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秋田の冬は厳しく、下から上へ巻き上げる能代の雪。12月、「季節ハタハタ漁」が始まります。「しょっつる鍋」や塩漬け・発酵させた「はたはた寿司」は、お正月に欠かせない逸品です。厳しい海風と飛砂から能代の町を長年守ってきた防砂林「風の松原」もまた冬景色に変わります。
そんな強風身にしみる時期に恋しくなるのが、「だまこ鍋」。米どころ秋田のごはんをつぶして作った“だまこ”や“きりたんぽ”、幻の“金茸”や“比内鶏”の入った鍋は、厳しい能代の冬の最高のぜいたくです。

能登祐子(のと ゆうこ)

能代市内の地域コミュニティー施設「夢工房 咲く🌸咲く」を運営。「人」をテーマに、つながりの「まちづくり」を展開。「日本列島くらしのたより」に出演中。

夢工房　咲く✿咲く
https://sakusaku-noshiro.jp

のしろ白神ネットワーク
http://www.thr.mlit.go.jp/noshiro/douro/nsnw/

ぐるーぷ・あばんしぇ　
http://abanshe.blog.fc2.com/blog-entry-1.html

ちよだいちば(能代フェア開催中 2/1まで)
https://www.chiyodaichiba.com/

                                                （月刊『ラジオ深夜便』2020年12月号より）

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